De las raíces al brote. Fidel Serrano embotelló siete años de resiliencia en un tequila artesanal desde Wichita
Wichita, Kansas | 13 de noviembre, 2026
Por Claudia Amaro | Planeta Venus
Fidel Serrano, dueño de una agencia de publicidad, originario de Jalisco, está por lanzar en Wichita, Kansas, Tequila Brote, una marca artesanal independiente que logró crear tras siete años de esfuerzo. Su objetivo es honrar las raíces trabajadoras de su familia migrante y demostrar que la cultura mexicana puede brillar con elegancia en las mesas más selectas.
Desde su estudio en Wichita, Fidel Serrano recuerda el camino que lo llevó hasta aquí. Creció en Jalisco, rodeado del aroma a pan recién horneado y del ganado de su padre, quien aprovechó la amnistía migratoria para trabajar durante seis meses en Estados Unidos y otros seis meses en México. En 2002, la familia se mudó a Garden City, Kansas; primero vivió con una tía y luego en una casa móvil. Mientras sus hermanos mayores trabajaban en panaderías y en las plantas procesadoras de carne de Tyson, Serrano fue el primero de su familia en continuar sus estudios, a pesar del temor de sus padres a que un joven latino se fuera de casa. Superó clases de inglés como segundo idioma (ESL), trabajos como el que tuvo en Wichita mientras estudiaba en la universidad, en el museo Exploration Place, y deudas estudiantiles. Finalmente, obtuvo dos licenciaturas en Wichita State University en Diseño Gráfico y Marketing, y luego una maestría en Administración Global en Friends University.
La historia de Tequila Brote es más que el lanzamiento de una nueva botella en Kansas. Representa el esfuerzo y la dignidad de la comunidad latina, que convierte la nostalgia y las dificultades migratorias en proyectos internacionales de alto impacto. Serrano no quiso que el tequila se viera solo como una bebida para fiestas o excesos, sino que devolviera su valor como destilado ancestral, elaborado con procesos tradicionales en México y distribuido legalmente en el Medio Oeste de Estados Unidos.
El tequila cuenta con una Denominación de Origen protegida por ley desde el 9 de diciembre de 1974, lo que significa que no puede producirse en cualquier lugar del mundo. Su elaboración legal está estrictamente restringida a 181 municipios ubicados en zonas autorizadas de cinco estados mexicanos: Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit y Tamaulipas. Asimismo, Estados Unidos representa el principal destino de sus exportaciones: de acuerdo con datos del Consejo Regulador del Tequila (CRT), en 2024 México exportó 400.3 millones de litros de tequila, de los cuales el 84% se destinó al mercado estadounidense. Por ello, las directrices comerciales y fiscales de agencias como el TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) establecen con precisión que la marca se diseña y gestiona localmente en Wichita, pero el líquido se elabora exclusivamente en territorio mexicano autorizado y entra al país conforme a las regulaciones formales de importación y distribución.
El proyecto comenzó formalmente en Friends University, donde Serrano cursó un MBA Global con enfoque en cadenas de suministro y logística. Como parte de su graduación, tras una estancia académica en el puerto de Montreal, Canadá, debía diseñar un modelo de importación transfronteriza. «Como yo vengo de Jalisco y me gusta el tequila, de ahí salió el proyecto», cuenta Serrano. Aunque la pandemia de 2019 detuvo sus planes iniciales, aprovechó ese tiempo para fortalecer su portafolio de diseño y, a finales de 2020, viajó a Guadalajara con citas anotadas en papel para visitar destilerías.
El camino estuvo lleno de obstáculos y de lecciones financieras. En su primera búsqueda, una empresa le pidió un anticipo de $1,000 sin garantías. Serrano decidió consultar a un abogado mexicano, quien detectó irregularidades y evitó que perdiera su dinero. Con ese abogado como aliado, encontró una destiladora que compartía sus valores respecto del producto. Para financiar el inicio, Serrano tomó una decisión importante: pospuso la compra de su casa y reinvirtió sus ahorros y los ingresos de su agencia en el proyecto. «Hubo noches en las que pensaba si comprarme una hamburguesa en la calle o echarle gasolina al carro (...) sacrifiqué navidades y años nuevos por trabajar o viajar a México», confiesa.
A diferencia de las marcas grandes que usan aditivos, aceleradores químicos o azúcares artificiales, Serrano apostó por un perfil limpio pensado para disfrutarse despacio (sipping tequila). Para Tequila Brote se eligen plantas de agave de entre 4 y 7 años, lo que permite que acumulen azúcares naturales. Las piñas se cuecen lentamente durante 34 a 37 horas en hornos tradicionales de ladrillo para asegurar una cocción uniforme, y luego reposan durante otras 12 horas antes de pasar a la molienda, la fermentación y la destilación. A Serrano le tomó dos años y cinco pruebas diferentes ajustar este perfil junto con la maestra destiladora en México.
El nombre actual también nació de un problema administrativo. Al principio, Serrano llamó al proyecto «Alma Negra», en referencia a la «oveja negra» o al espíritu rebelde que no siguió los caminos familiares tradicionales y, aun así, logró algo positivo. Pero las complicaciones en el registro de marcas y los retrasos administrativos, como el cierre del gobierno federal (government shutdown), le impidieron usar ese nombre y detuvieron el proceso durante meses.
De ese revés surgió el concepto final: Brote. «Un brote es algo que renace y crece, como los hijuelos que brotan de la planta del agave después de un año y medio, del tamaño de una naranja, que se cortan y se replantan para dar vida a una nueva mata», explica Serrano. Para su primera producción, eligió un lote controlado de 5,000 litros, asumiendo costos más altos en botellas, tapones y etiquetas, pero asegurando un producto artesanal cuidado al detalle. Para distribuir en todo Kansas, estableció una alianza estratégica con Standard Beverage, con sede en Lenexa y operaciones en Wichita, lo que permite que la botella llegue tanto a licorerías locales como a bares y restaurantes.
Con el lema registrado «un tequila con alma», la historia de Fidel Serrano está lista para celebrar su recepción inaugural en Kansas, encabezando la campaña bilingüe The Roots Travel («Las raíces viajan»).
Esta iniciativa parte de una metáfora conmovedora: así como una planta puede ser trasplantada de su tierra natal a otro lugar, las personas también pueden echar raíces en cualquier sitio y crecer en la disciplina que elijan, sin olvidar de dónde vienen. Más que un logro empresarial, Tequila Brote representa el triunfo colectivo de los campesinos en los campos de agave, de los trabajadores en las líneas de embotellado en México y de cada familia migrante que demuestra en el Medio Oeste que el esfuerzo honesto siempre da frutos de excelencia.
El Tequila Brote sale a la venta este mes (noviembre de 2026) y pueden seguir el proceso visitando su sitio web y sus redes sociales: Instagram y Facebook.
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