© 2023 by AB&C Bilingual Resources, LLC

Planeta Venus
Email:planetavenus.online@gmail.com
Address: Wichita KS.

Contáctanos
Socializa Con Nosotros
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Instagram Social Icon

UNA CUCHARADA DE AZUCAR

 TAMALES DULCES DE ELOTE

Esta Receta hace 16 Tamales Medianos 

 

 

INGREDIENTES: 

  • 6 tazas de elote dulce desgranado (aprox. 5 elotes)

  • 1 1/2 taza de masa para tamales

  • 1 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente

  • 1/2 taza de azúcar

  • 1 cucharada de polvo para hornear (royal) 

  • 1 cucharada de sal 

1. Corte la orilla del elote con un cuchillo filoso, también le puede cortar el pico de lo hoja para que queden bien envueltos.

2. Retire las cáscaras, asegurándose de no romperlas, ya que se van a usar como envoltura para los tamales, colocarlos en una olla grande con agua caliente tapada. Este paso hará que las cáscaras estén suaves y flexibles.

3.  Coloque la mazorca de pie en el interior de un recipiente poco profundo para no derramar los granos y con un cuchillo afilado rebane hacia abajo para retirar los granos. 

4. Ponga los granos en un Procesador de comida para molerlos un poco. La mezcla tiene que ser un poco espesa. Este paso se hace generalmente en un molino de maíz, pero un procesador de alimentos funciona bien. Si un procesador de alimentos no está disponible, use su licuadora * y complete el proceso en pequeñas partes.

5. Mida la masa y póngala en un contenedor junto con los granos de elotes ya procesados. 

6. En otro contenedor, bata la mantequilla, la azúcar y sal hasta que esponje.Puede usar una espátula en este proceso si no quiere usar batidora.  

7. Agregue la mezcla de la mantequilla al otro contenedor con la masa y el elote. 

8. Agregue el polvo para hornear y mezcle hasta crear una sola masa la cual quedará un poco mas gruesa. 

9.Retire las cáscaras de la olla y escurra el exceso de agua. Seleccione los que se van a utilizar para envolver los tamales. Use las pequeñas cáscaras para cubrir el fondo de la vaporera dónde va a poner los tamales.

10. Coloque mas o menos 3 cucharadas de masa en el centro de una hoja de elote, y doble dandole forma al tamal. 

11. Repita el proceso para hacer el resto de los tamales.

12. Ponga agua en una vaporera hasta la canasta para el vapor y acomode los tamales. Cubra los tamales con el resto de las hojas y cubra la olla con la tapa. Deje que los tamales se cuezan con el vapor por 1 hora y 15 minutos.  Para checar saque un tamal. La masa debe soltarse fácil de la hoja. Si la masa aún se pega a la hoja, envuélvalo de nuevo y deje cocer por otros 15 a 20 minutos.  

 

¡A Disfrutarlos!